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blogcocinista ha escrito 761 entradas para Blog de Cocinista

Sigue creciendo nuestra sección de produ

Sigue creciendo nuestra sección de productos de cocina internacional y con orgullo pensamos que tal vez tengamos una de las mejores ofertas de este estilo de todo nuestro país. Son ya más de un millar de productos de todas partes del mundo y nuestra vocación es seguir ampliando la oferta para que puedas llevar a … Sigue leyendo

Seguimos fomentando el uso de la pasta d

Seguimos fomentando el uso de la pasta de sésamo (tahina) en la cocina, como ingrediente versátil y muy rico. Con la tahina se pueden elaborar platos saldos y dulces. Es un producto completamente natural que consumido con moderación tiene un buen perfil nutricional. Ahora tenemos una versión de tahina producida en el Líbano con un … Sigue leyendo

Los morteros que usamos en España están

Los morteros que usamos en España están fabricados mayoritariamente con madera. Seguramente porque el principal uso que les damos es para majar perejil, ajo y en general productos frescos. En otras partes del mundo donde las especias adquieren el rango de ingrediente casi sagrado, se suelen usar morteros de piedra o cerámicos, ideales para machacar … Sigue leyendo

Te queremos proponer otra fuente de “um

Te queremos proponer otra fuente de “umami”, el quito sabor que tanto persiguen los japoneses. En este caso se trata del alga kombu, http://ow.ly/CReO50wwHfT En la foto se muestra alga kombu deshidratada, que es la forma más sencilla de encontrarla en España. En la mayoría de los casos se usará para hacer un caldo (dashi … Sigue leyendo

El chorizo es posiblemente una de las re

El chorizo es posiblemente una de las recetas españolas más conocidas internacionalmente. Sólo en nuestro país existen cientos de recetas, pero todas tienen en común el uso de carne de cerdo con una buena proporción de grasa, pimentón, ajo y sal. Estos últimos cuatro ingredientes, es decir, la grasa, el pimentón, el ajo y la … Sigue leyendo

Una buena presentación puede hacer que u

Una buena presentación puede hacer que un buen plato sea un éxito total. Al fin y al cabo, la comida también es visual y una buena estética marca mucho la diferencia. La clave para presentar un plato correctamente no sólo depende de tu gusto y habilidades, sino que también has de contar con las herramientas … Sigue leyendo

Si tienes manzanas, puedes hacer sidra e

Si tienes manzanas, puedes hacer sidra en casa. Y si no las tienes, también, gracias a los kits con extracto de zumo de manzana natural. Es muy fácil de hacer y sale muy rica: http://ow.ly/zErU50wl12L Y si eres afortunado o afortunada y tienes manzanas disponibles, para asegurar el éxito, lo mejor es usar una levadura … Sigue leyendo

El aceite de soja es relativamente desco

El aceite de soja es relativamente desconocido en Europa y sin embargo es el segundo aceite más utilizado en USA, siendo también muy popular en muchos países asiáticos. Nos ofrece esteroles naturales y aceites omega 3 y 6 en grandes cantidades, pero es bastante sensible al calor, por lo que es aconsejable consumirlo crudo o … Sigue leyendo

Si eres quesero o quesera, es probable q

Si eres quesero o quesera, es probable que hayas probado ya el dulce de guayaba. Parecido en consistencia al membrillo, pero con un color y, sobre todo, un sabor muy diferente. La guayaba es una rica fruta tropical, de sabor muy característico. Ahora, en vez de comerla con queso, te proponemos que te la bebas … Sigue leyendo

Si elaboras vino, cerveza, hidromiel con

Si elaboras vino, cerveza, hidromiel con cierta regularidad, seguro que ya sabes que el lavado y desinfectado de las botellas es posiblemente la parte más tediosa de todo el proceso. Se pueden comprar botellas nuevas para cada nueva remesa, pero los que quieren, con razón, reciclar botellas ya utilizadas, tienen que pasar inevitablemente por el … Sigue leyendo

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