Blog de Cocinista
ajenuz
El ajenuz, un ingrediente por descubrir
El ajenuz no es un ingrediente muy conocido en la cocina europea. No obstante, sí que tiene gran uso en La India, ya que sirve para muchas de sus recetas. Como en Cocinista nos encanta la cocina internacional, el ajenuz no falta ni en nuestra tienda ni en nuestra despensa. El ajenuz, al que se … Sigue leyendo
Nigella sativa, del Mediterráneo a La India
A esta especia se le conoce con varios nombres: nigella sativa, ajenuz o kalonji. Eso se debe a su movilidad. Es una planta mediterránea, pero con el paso del tiempo ha tomado una gran importancia en la comida de La India. ¿Queréis saber más sobre ella? Si es así, leed la Píldora Cocinista que os … Sigue leyendo
El ajenuz, la pimienta de la India
Su sabor recuerda a la pimienta, pero con un toque amargo y dulce a la vez que hace que sea perfecta para algunos currys, panes y legumbres. Es muy utilizado en la India y bastante desconocido (y difícil de encontrar, salvo en Cocinista.es) en España, por lo que en esta píldora Cocinista os … Sigue leyendo
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